Nero
Aspetto e sapore:
Crosta nera e pasta bianca
Ingredienti:
latte di capra crudo, sale, caglio
Stagionatura:
30 giorni
Prezzo:
33 €/Kg
Formaggio biologico a latte crudo ottenuto con acidificazione lenta del latte, diametro cm 7, scalzo cm 5, si presenta con la crosta nera, edibile, e la pasta bianca.
Stagionatura ideale 30 giorni.
