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DOVE SIAMO
I FORMAGGI
IL RISTORANTE
IL MENU DELLA SETTIMANA
ATTIVITÀ DIDATTICHE
Il menù proposto da Ca' d'Andrei è il risultato della fusione fra la cucina tipica piemontese da un lato, e la volontà di seguire i precetti dell'agriturismo autentico dall'altro, sfruttando in ogni stagione ciò che gli animali, il bosco, i prati e l'orto possono offrire. Accanto ad alcuni classici della tradizione, come la mostarda di mele o gli agnolotti fatti in casa, potrete così gustare foglie e fiori in pastella in primavera, funghi in autunno, torte e crostate con frutta di stagione, nonchè una scelta di formaggi caprini di produzione propria. I secondi di carne, per qualità della materia prima e della preparazione, faranno la gioia di chi ancora apprezza il sapore e la consistenza inconfondibili che derivano da metodi di allevamento naturali.
Anche negli acquisti si predilige la produzione locale: acqua Lauretana, riso del vercellese, farina da polenta dei mulini delle nostre valli; lo stesso principio si applica alla carta dei vini nella quale troviamo, oltre ai classici bramaterra fra i rossi ed erbaluce fra i bianchi, dei veri vini di nicchia, come il corposo mesolone, ideale con i sapori forti, o il passito nostrano, perfetto con i dolci e che nulla ha da invidiare ai tradizionali passiti siciliani.
Ca' d'Andrei a Case Code di Sagliano Micca, Biella. Tel. 015.2475013 e-mail info@cadandrei.it